柚子皮有什么功效和作用，巧用柚子皮，巧用柚子皮，除味去油腻，汤菜更鲜香，身体更健康。　　用法很简单，不过需要处理一下。把外面的表皮削掉，要削干净，不然会有苦味。需要用到的就是这些瓤，再切成小块。把它们放在干燥的地方，自然晾干，装在密封的容器里就可以了。现在它就是一盒多功能的调味料了。到底有哪些功效呢?　　功效一：去除肉的膻味　　炖羊肉汤的时候，放几块就不会有膻味了。原因是柚子皮上这些丰富的孔隙，具有很强的吸附异味能力。　　功效二：减轻油腻　　柚子皮吸油的能力也很强，能降低汤汁的脂肪含量，化解油腻，这样口感就更好了，也更有益于健康了。　　功效三：释放香味　　柚子皮本身带有一种特殊的甘香，用它炖汤炖菜，都会平添淡淡的清香味。